Attiéké

Attiéké é um prato tradicional da África Ocidental, particularmente popular na Costa do Marfim. É feito de mandioca fermentada (yuca) que foi ralada e então cozida no vapor em pequenos grãos semelhantes a cuscuz. O prato tem um sabor levemente picante devido ao processo de fermentação e é frequentemente servido como acompanhamento.

Attiéké é tipicamente acompanhado de peixe grelhado ou frito, frango ou outras carnes, junto com vegetais e molhos. Também pode ser comido com molhos de pimenta picantes ou saladas. O prato é conhecido por sua textura leve e fofa, tornando-o um acompanhamento versátil e satisfatório para várias refeições.

Na Costa do Marfim, o attiéké é um alimento básico e é apreciado por todas as classes sociais. Ele também está se tornando cada vez mais popular em outras partes da África Ocidental e na diáspora africana.