Ewedu / Juteblätter / Molokhia

Ewedu-Blätter, auch bekannt als Juteblätter, Molakhia-Blätter (*Corchorus olitorius*), werden häufig in der westafrikanischen Küche verwendet, insbesondere in Nigeria. Sie sind die Hauptzutat in Ewedu-Suppe, einem schleimigen, nahrhaften Gericht, das oft mit Grundnahrungsmitteln wie Amala, gestampftem Yams oder Fufu serviert wird. Ewedu-Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die die Verdauung, Immunität und Hautgesundheit fördern.