Feuilles d'Ugwu séchées

Les feuilles d'Ugwu séchées sont des feuilles déshydratées de la plante de citrouille cannelée (Telfairia occidentalis), couramment utilisées dans la cuisine d'Afrique de l'Ouest, en particulier au Nigéria. Les feuilles d'Ugwu sont riches en nutriments comme le fer, les vitamines et les antioxydants.

- Saveur : Douce et légèrement terreuse.
- Utilisations : Généralement ajouté aux soupes, ragoûts et sauces, tels que les plats nigérians populaires, la soupe Egusi et la soupe aux légumes.
- Avantages nutritionnels : Reconnus pour être très nutritifs, ils soutiennent la santé grâce au fer, aux fibres et aux vitamines A et C.

Les feuilles d'Ugwu séchées sont généralement réhydratées avant la cuisson et constituent un moyen pratique de profiter de ce légume toute l'année.