Oeufs de jardin

Les œufs de jardin sont un type de petit fruit en forme d'œuf appartenant à la famille des aubergines, également connu sous le nom de *Solanum aethiopicum*. On les trouve couramment en Afrique de l'Ouest et ils sont disponibles dans différentes couleurs, notamment le blanc, le vert, le jaune et parfois le violet. Les œufs de jardin sont souvent consommés crus, cuits dans des ragoûts ou utilisés dans des salades. Ils ont un goût légèrement amer et sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils sont particulièrement populaires dans la cuisine africaine pour leur polyvalence et leurs bienfaits nutritionnels.