A farinha de arroz é um tipo de farinha feita de grãos de arroz finamente moídos. Ela vem em duas variedades principais: **farinha de arroz branco** e **farinha de arroz integral**. A farinha de arroz branco é feita de arroz branco polido, onde a casca, o farelo e o germe foram removidos. A farinha de arroz integral, por outro lado, é feita de arroz integral integral, retendo mais fibras e nutrientes.
A farinha de arroz é um ingrediente versátil amplamente usado em muitas cozinhas ao redor do mundo, particularmente na culinária asiática. É comumente usada para fazer macarrão, doces e como um agente espessante para sopas e molhos. Na panificação sem glúten, a farinha de arroz é frequentemente usada como um substituto para a farinha de trigo. Ela tem um sabor suave e uma textura fina e pulverulenta, tornando-a adequada para pratos doces e salgados.
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