Abo ou Peixe Linguado

Abo (também conhecido como peixe-solo) é um tipo de peixe seco popular na culinária nigeriana e da África Ocidental. É feito de peixe-solo, que é uma espécie de peixe chato conhecida por sua textura delicada e sabor suave. O peixe é limpo, salgado e seco, normalmente por meio de secagem ao sol ou defumação, para preservá-lo.

O peixe abo seco tem uma textura firme e um sabor concentrado, o que o torna um complemento valioso para sopas, ensopados e molhos. O processo de secagem não só preserva o peixe, mas também realça seu sabor, dando a ele uma qualidade profunda e saborosa que impregna os pratos em que é usado.

Na culinária nigeriana, o peixe seco abo é frequentemente adicionado a refeições tradicionais como sopa ogbono, ensopados de vegetais e outras iguarias locais. Ele é valorizado pela riqueza que traz a esses pratos, oferecendo sabor e benefícios nutricionais, incluindo proteínas e minerais essenciais.