Farinha de batata fufu bigi-mama

A farinha de batata fufu é um tipo de farinha feita de batatas desidratadas e moídas. É usada para preparar batata fufu, um prato parecido com massa na culinária da África Ocidental. Quando misturada com água quente, a farinha forma uma massa lisa, tipicamente servida com sopas ou ensopados.

Para uma textura de massa mais elástica, misture com qualquer amido comestível durante o cozimento.