Ewedu / Folhas de juta / Molakhia

Folhas de Ewedu, também conhecidas como folhas de juta, folhas de Molakhia (*Corchorus olitorius*), são comumente usadas na culinária da África Ocidental, especialmente na Nigéria. Elas são o ingrediente principal da sopa de Ewedu, um prato viscoso e nutritivo, geralmente servido com alimentos básicos como amala, inhame socado ou fufu. As folhas de Ewedu são ricas em vitaminas e minerais, promovendo a digestão, a imunidade e a saúde da pele.