Tubérculo de inhame fresco

O inhame é um vegetal de raiz tuberosa e rica em amido do gênero Dioscorea, amplamente cultivado na África, Ásia, Caribe e partes das Américas. Tem casca áspera e marrom e polpa branca, branca pálida ou amarela, dependendo da variedade. O inhame é rico em carboidratos e é comumente usado em pratos como preparações cozidas, amassadas ou fritas. Ele é diferente da batata-doce, apesar da confusão comum entre as duas.

Nota: O inhame é vendido por kg, não por tubérculo. Um tubérculo de inhame geralmente tem de 1 kg acima. Um tubérculo pode ter 1 kg, 1,5 kg, 2 kg etc.