Roselle / Zobo / Folhas de hibisco

As folhas de Zobo referem-se aos cálices secos (as sépalas que envolvem a flor) da planta Hibiscus sabdariffa, comumente conhecida como roselle. Essas folhas são usadas para fazer uma bebida popular na África Ocidental, particularmente na Nigéria, onde é chamada de "Zobo".

Características das folhas de Zobo:

- Aparência: As folhas são vermelho-escuras ou bordô quando secas e têm uma textura semelhante à do papel.

- Sabor: Quando em infusão, as folhas produzem um sabor ácido e picante, um pouco semelhante ao suco de cranberry. A bebida feita com essas folhas é frequentemente adoçada com açúcar, mel ou outros adoçantes naturais para equilibrar a acidez.

- Benefícios nutricionais e de saúde:
- Ricas em antioxidantes: as folhas de zobo são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
- Vitaminas e minerais: A bebida feita com folhas de Zobo é uma boa fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, além de outros nutrientes essenciais.
- Pressão arterial: Alguns estudos sugerem que o chá de hibisco, feito de folhas de Zobo, pode ajudar a reduzir a pressão arterial, tornando-o popular entre aqueles que buscam maneiras naturais de controlar a hipertensão.
- Auxílio digestivo: tradicionalmente acredita-se que o Zobo também auxilia na digestão e alivia pequenos problemas estomacais.

Usos das folhas de Zobo:

- Bebida Zobo: O uso mais comum das folhas de Zobo é fazer uma bebida refrescante chamada Zobo ou chá de hibisco. As folhas secas são fervidas em água, e o líquido resultante é frequentemente aromatizado com gengibre, abacaxi ou outras frutas e especiarias. A bebida é servida gelada e é especialmente popular em climas quentes.

- Outros usos culinários: Em algumas culturas, as folhas secas também são usadas em geleias, molhos e como corante alimentar natural devido à sua cor vermelha vibrante.

O Zobo não é popular apenas na Nigéria, mas também em várias partes do mundo, onde é conhecido por nomes diferentes, como "água de jamaica" na América Latina e "azeda" no Caribe.