Mélange de Suya Bigi-mama

Le mélange Suya est un mélange d'épices couramment utilisé dans la cuisine d'Afrique de l'Ouest, notamment au Nigéria, pour assaisonner les brochettes de viande grillée appelées Suya. Le mélange comprend généralement des cacahuètes moulues, du poivre de Cayenne, du gingembre, de l'ail, de la poudre d'oignon, du paprika et d'autres épices, créant une saveur savoureuse et légèrement épicée.