Poudre de melon (Egusi moulu)

L'egusi moulu fait référence aux graines moulues de certaines plantes cucurbitacées, telles que le melon, la courge ou la courge, couramment utilisées dans la cuisine ouest-africaine. Les graines d'egusi sont riches en matières grasses et en protéines, et une fois moulues, elles sont utilisées comme agent épaississant dans les soupes et les ragoûts, comme la populaire soupe nigériane Egusi.

Les graines sont d'abord séchées puis broyées en une fine poudre ou une pâte, selon l'usage qui en sera fait en cuisine. L'egusi moulu confère aux plats une saveur riche et noisetée et une texture crémeuse, ce qui en fait un ingrédient clé de nombreuses recettes traditionnelles.

Il est spécifiquement, spécialement et hygiéniquement produit et emballé pour le marché africain Favy pour un meilleur contrôle de la qualité.