Flocons de tapioca

Les flocons de tapioca sont une forme de tapioca fabriquée à partir de l'amidon de la racine de manioc. L'amidon est transformé en flocons fins et plats, généralement blancs ou légèrement translucides. Ces flocons sont souvent utilisés comme épaississant dans les recettes ou cuits pour préparer un plat de type porridge.

Les utilisations courantes incluent :
- Épaissir les soupes, les sauces et les ragoûts
- Préparation de bouillie ou de pudding au tapioca
- Cuisson sans gluten

Les flocons de tapioca sont faciles à préparer car ils absorbent le liquide et ramollissent rapidement, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans les plats sucrés et salés.