Ewedu / Feuilles de jute / Molakhia

Les feuilles d'Ewedu, également appelées feuilles de jute, feuilles de Molakhia (*Corchorus olitorius*), sont couramment utilisées dans la cuisine ouest-africaine, en particulier au Nigéria. Elles constituent l'ingrédient principal de la soupe Ewedu, un plat visqueux et nutritif souvent servi avec des aliments de base comme l'amala , igname pilée ou fufu. Les feuilles d'ewedu sont riches en vitamines et minéraux, favorisant la digestion, l'immunité et la santé de la peau.