Farine de fufu aux pommes de terre Bigi-mama

La farine de fufu de pomme de terre est un type de farine fabriquée à partir de pommes de terre déshydratées et moulues. Elle est utilisée pour préparer le fufu de pomme de terre, un plat de type pâteux de la cuisine ouest-africaine. Lorsqu'elle est mélangée à de l'eau chaude, la farine forme une pâte lisse, généralement servie avec des soupes ou des ragoûts.

Pour une texture de pâte plus élastique, mélangez-la avec n'importe quel amidon comestible pendant la cuisson.