Poundo Iyan de Blue Bay

Le Poundo Iyan est une farine d'igname instantanée en poudre utilisée pour préparer un plat appelé « iyan » ou « igname pilée », qui est populaire en Afrique de l'Ouest, en particulier au Nigéria. Lorsqu'il est mélangé à de l'eau chaude et remué, le Poundo Iyan forme une pâte lisse et élastique semblable à l'igname pilée traditionnelle, mais il est plus rapide et plus pratique à préparer. Il est généralement servi avec diverses soupes et ragoûts.