Huile de palme rouge du patrimoine nigérian

L'huile de palme rouge est un type d'huile comestible extraite du fruit du palmier à huile, plus précisément de la pulpe du fruit. Elle a une couleur rouge-orange distinctive en raison de sa teneur élevée en bêta-carotène et autres caroténoïdes. L'huile de palme rouge est couramment utilisée en cuisine, en particulier dans les cuisines d'Afrique de l'Ouest, d'Afrique centrale et d'Asie du Sud-Est, où elle ajoute une saveur riche et une couleur vive aux plats. Elle est également appréciée pour son contenu nutritionnel, notamment en vitamines A et E, et pour ses propriétés antioxydantes.