Mistura de Bigi-mama Banku

A mistura de Banku é uma mistura pré-preparada de milho fermentado e massa de mandioca usada para fazer Banku, um prato tradicional de Gana. Banku é um alimento básico em Gana e é feito cozinhando a mistura de massa com água até formar uma massa lisa, espessa e levemente azeda. É normalmente servido com sopas, ensopados ou peixe grelhado. A mistura de Banku fornece uma maneira conveniente de fazer o prato sem o longo processo de fermentação.