Farine de maïs blanche Pan (paquet jaune)

La farine de maïs blanc est un type de farine fabriquée à partir de maïs blanc moulu. Le maïs, également appelé maïs, existe en plusieurs variétés, et le maïs blanc en fait partie, se distinguant par ses grains pâles ou blancs. Lorsque ces grains sont séchés et moulus en une fine poudre, ils produisent de la farine de maïs blanc.

Cette farine est un aliment de base dans de nombreuses cultures, notamment en Afrique, en Amérique latine et dans certaines régions d'Asie. Elle est utilisée pour préparer divers plats traditionnels tels que :

Ugali en Afrique de l'Est
Sadza au Zimbabwe
Le fufu en Afrique de l'Ouest
Arepas en Colombie et au Venezuela

La farine de maïs blanc peut également être utilisée en pâtisserie, pour épaissir les soupes ou pour préparer du porridge. Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative populaire pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.