Feuilles de Waashee / Waakye

La feuille de waakye, également connue sous le nom de feuilles de sorgho ou de millet, est une matière végétale naturelle utilisée dans la préparation du *waakye*, un plat ghanéen populaire à base de riz et de haricots. Les feuilles sont bouillies avec le riz et les haricots pour donner au plat sa couleur brun rougeâtre caractéristique et une saveur terreuse subtile. En plus d'améliorer la couleur et le goût, les feuilles de waakye sont censées ajouter une valeur nutritionnelle au plat.