O bagre seco nigeriano é um ingrediente popular na culinária nigeriana, particularmente em sopas e ensopados. É feito limpando e secando o bagre, geralmente por meio de defumação ou secagem ao sol. Este método de preservação dá ao peixe um sabor único e defumado e uma textura firme e mastigável que realça o sabor de vários pratos tradicionais.
O processo de secagem também estende a vida útil do peixe-gato, tornando-o um alimento básico nas famílias nigerianas. O peixe-gato seco é frequentemente usado em pratos como sopa egusi, sopa ogbono e ensopados de vegetais, adicionando uma profundidade rica e saborosa a essas refeições.
Além do sabor, o peixe-gato seco é uma boa fonte de proteína e nutrientes essenciais, o que o torna uma escolha prática e saborosa na culinária nigeriana.
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