Arroz Ofada Nigeriano Bigi-mama

O arroz Ofada é uma variedade distinta de arroz nigeriano conhecida por seu aroma terroso, sabor de nozes e aparência marrom salpicada. Cultivado principalmente no sudoeste da Nigéria, ele não é polido, é rico em nutrientes e tem uma textura levemente pegajosa e mastigável quando cozido. Frequentemente servido com molho apimentado Ayamase, é um prato culturalmente significativo, especialmente no estado de Ogun.