Attiéké

L'attiéké est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, particulièrement populaire en Côte d'Ivoire. Il est préparé à partir de manioc fermenté (yuca) râpé puis cuit à la vapeur pour obtenir de petits grains ressemblant à du couscous. Le plat a une saveur légèrement acidulée en raison du processus de fermentation et est souvent servi en accompagnement.

L'attiéké est généralement accompagné de poisson grillé ou frit, de poulet ou d'autres viandes, ainsi que de légumes et de sauces. Il peut également être consommé avec des sauces piquantes au piment ou des salades. Ce plat est connu pour sa texture légère et moelleuse, ce qui en fait un accompagnement polyvalent et copieux pour divers repas.

En Côte d'Ivoire, l'attiéké est un aliment de base apprécié par toutes les classes sociales. Il devient également de plus en plus populaire dans d'autres régions d'Afrique de l'Ouest et au sein de la diaspora africaine.