Farine de riz Bigi-mama

La farine de riz est un type de farine fabriquée à partir de grains de riz finement moulus. Elle se décline en deux variétés principales : la **farine de riz blanc** et la **farine de riz brun**. La farine de riz blanc est fabriquée à partir de riz blanc poli, dont l'enveloppe, le son et le germe ont été retirés. La farine de riz brun, quant à elle, est fabriquée à partir de riz brun à grains entiers, conservant ainsi plus de fibres et de nutriments.

La farine de riz est un ingrédient polyvalent largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, en particulier dans la cuisine asiatique. Elle est couramment utilisée dans la fabrication de nouilles, de pâtisseries et comme agent épaississant pour les soupes et les sauces. Dans la pâtisserie sans gluten, la farine de riz est souvent utilisée comme substitut à la farine de blé. Elle a une saveur douce et une texture fine et poudreuse, ce qui la rend adaptée aux plats sucrés et salés.