Folhas secas de Ugwu

As folhas secas de Ugwu são folhas desidratadas da planta de abóbora canelada (Telfairia occidentalis), comumente usada na culinária da África Ocidental, especialmente na Nigéria. As folhas de Ugwu são ricas em nutrientes como ferro, vitaminas e antioxidantes.

- Sabor: Suave e ligeiramente terroso.
- Usos: Comumente adicionado a sopas, ensopados e molhos, como os populares pratos nigerianos sopa Egusi e sopa de vegetais.
- Benefícios nutricionais: conhecidos por serem altamente nutritivos, eles contribuem para a saúde com ferro, fibras e vitaminas A e C.

As folhas secas de Ugwu geralmente são reidratadas antes de serem cozidas e são uma maneira conveniente de aproveitar o vegetal o ano todo.