Ogbono moído (semente de manga selvagem africana)

Grounded Ogbono refere-se às sementes moídas da fruta Ogbono, que vem da mangueira selvagem africana (Irvingia gabonensis). As sementes de Ogbono são comumente usadas na culinária da África Ocidental, particularmente na Nigéria, para fazer sopa de Ogbono.

Para preparar Ogbono moído, as sementes são tipicamente secas e então moídas em um pó fino. Este pó é então usado como um agente espessante para sopas e ensopados, dando-lhes uma textura distinta, levemente pegajosa e um sabor rico e terroso. A sopa Ogbono é frequentemente cozida com várias carnes, peixes, vegetais e temperos, e é geralmente servida com fufu, inhame socado ou outros acompanhamentos ricos em amido.