Folhas de Waashee / Waakye

Folha de waakye, também conhecida como folhas de sorgo ou milheto, é um material vegetal natural usado na preparação de *waakye*, um prato ganês popular feito de arroz e feijão. As folhas são fervidas com o arroz e o feijão para dar ao prato sua cor marrom-avermelhada distinta e um sabor sutil de terra. Além de realçar a cor e o sabor, acredita-se que as folhas de waakye adicionam valor nutricional ao prato.